■ 產品特色

使用牛肩部肉. 此部位運動少肉質嫩, 適當去除油脂筋膜后, 經過嫩化處理, 肉質含有油花, 美味誘人。

■ 料理方式

解凍后, 放上200度C的扒爐, 依照客戶的要求進行適當的熟化。